配方:泰國香糯米100克、白糖15克、泡多源0.9克、鹽1.5克、水200克。
工藝:將白糖、泡多源(復配炒米專用膨松劑)、糯米依次攪拌加入水中,靜止浸泡2-5小時,撈出陰干表面水分,新疆炒米機,再放入鍋內,連續(xù)自動炒米機凍米機,加入少許色拉油,炒至金黃色、口感酥脆即可。臨出鍋前還可以加入各種調味品。
型號:xlr-cmj500
直徑:500毫米(受熱滾筒)
外形尺寸:2.6×0.9×1.4米
電機功率:1.5千瓦
電壓:家用220v/工業(yè)380v(合同約定)
燃料:煤、電、燃氣、木質燃料。合同提前約定,燃料不同價位不同。
該機器適用于陰米、苦蕎茶、糯米、微膨化的產(chǎn)品炒制,進料后自動炒制,自動與沙、鹽分離,沙、鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器,可調快慢。炒制溫度可調。省工省時,炒制食品質量穩(wěn)定,是米花糖廠企業(yè)的福音。
炒米是將糜子用水浸泡后,經(jīng)蒸、炒、碾等工序,加工制成的熟米粒。蒙古語稱“蒙古勒巴達”,意為“蒙古米”。
炒米易于儲存,便于攜帶,食法簡單,營養(yǎng)豐富,是游牧民族放牧時的佳“快餐”,是蒙古人喜歡的糧食。
炒米有多種吃法,無茶無水時,可干嚼,香脆可口,炒米機苦蕎機直銷,越嚼越香;
用奶茶泡食,可與多種食物搭配,加入黃油、奶皮、奶酪。熟牛、羊肉,既可邊喝奶茶邊嚼茶中炒米,也可喝盡奶茶,將泡軟的炒米與加入的奶食、紅糖、肉食拌起食用,香咸酥軟、味道極佳。
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